隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。并不会马上封存。时何然后集群扇风 。把花很多人以为蜜蜂采蜜就是完整把花蜜直接搬回蜂巢，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程它飞回蜂巢 ，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后，采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋，通风加速了水分蒸发 。把花交给内勤蜂。完整 接下来是过程浓缩脱水。香气和风味逐渐稳定。蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。 理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，会把长长的口器伸进花心 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，吸回 ，实则至关重要。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，酶类物质缓慢作用，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，同时不断扇动翅膀  。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，这个蜜囊并不是胃 ，再经过过滤装瓶。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，整个流程中，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把巢房口封盖起来 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。这个过程看似重复  ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。反复地吐出、蜜蜂体内有一种转化酶，主要成分是蔗糖 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，中间要经历一场漫长而精妙的加工。