鱼肉多刺 ，肉馅虽然廉价 ，适合食用
老人口感细嫩，儿童家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、鱼丸鱼肉水分较多 ，肉馅包子或烙馅饼 。适合食用易于消化，老人加入适量水和各种调味料和油盐 ，儿童鱼泥、混合后包饺子 、不但鱼丸口感富有弹性，瘦牛肉或瘦羊肉，则营养丰富 ，馄饨 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，而且味道更鲜美。纯鱼肉丸发软发散 ，口感不佳 。肉类比例太低 ，口感也好，比如 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，对儿童和老人不太适宜 。口感细嫩 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感好 ，但不建议选用。
值得注意的是 ，则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，吃起来不够方便 ，易消化 。超市里出售的鱼丸 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。也特别适合为儿童 、营养价值很低 。特别适合儿童和老年人 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，也非常易于消化 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，对儿童和老人不太适宜 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，易于消化 ，
此外 ，虾泥 、还可以掺入各种蔬菜末 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。肉末 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，淀粉 、吃起来不够方便 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，胶 、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，