7.捣碎适量大蒜 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄保持中火 ，学习夏日加少许味极鲜酱油，最美油热后 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，面粉、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅、鸡蛋 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、
原料 ：茄子 、适量生抽搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，