炖肉时要加热水 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧浸泡15分钟 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜
暖质6锅洗净 ，美味捞出。红烧白萝卜 一根 、冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质
2盆中装入凉水 ，美味放入五花肉 ，红烧
8翻炒均匀 。香葱 2根 、放入姜 、盛出五花肉待用 。
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒、
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。桂皮 1小块 、葱 、八角 、拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，生抽、再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出，去除表面的脏东西。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮。老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，大火烧开后撇去浮沫 。