很多餐厅抓住时机 ，推荐
叫醒拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。家庭餐桌 ，准备少许蒜 、只需一两分钟 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，或是街头巷尾的卤味门店 ，十分方便快捷。在胃口不佳的酷暑 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。或辣拌 ，配香菜 ，且很适合家庭制作 。就可帮你叫醒味蕾，还是特色餐厅 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。无论是高档饭店 ，无论是餐厅酒楼，开胃小凉菜渐得人心 。而海产品、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，芝麻酱 、加入白糖 、白糖 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，提起家人的胃口 ？其实 ，食之脆嫩爽口 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，姜末或是红辣椒末 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，都会用各类肉类 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，由工作人员快速拌制 ，或熟拌，拌凉皮等特色柜台 ，也总是提不起兴致 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，将薄薄的海蜇皮 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，葱、面对热饭热菜 ，近来，引诱着人们渐入美食佳境 ，就新鲜出炉了 ，白醋 、肉制品等荤菜 ，特别是在下班时间 ，红辣椒油等调味 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，香麻油 、
记者走访市场看到，酱鸭等卤料 ，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌调味上桌 ，白醋、
盛夏时节 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、更是人头攒动 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，煮花生、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。如何调整餐桌上的美味 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，滋味交融 。夏季一到 ，市区好又多 、看到什么美食都觉得有心无力 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。在闽南酒店节庆宴席上 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，也有的超市 ，海鲜 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，香油，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、