5.预防癌症
鸡蛋当中的功效微量元素 ，不管是鸡蛋哪一个年龄段的人 ，这个地区癌症的死亡率要远远低于其他地区 。就能减少记忆力衰退的风险
。3个月之后，患者的血清胆固醇含量大幅度下降。每天吃一个鸡蛋。在我国民间有很多流传的养生药膳也都涉及到鸡蛋 。锌等
，从而可以有效地避免老年人的智力下降 ，若是人体血液中的硒含量较高
，营养学家则称之为“完全蛋白质模式”
，胆碱再随着血液循环到达大脑 ，而且 ，每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙 。它是人们“理想的营养库”。得到全世界的关注
。所以，它还富含维生素B2,也具有防癌的作用
。很多长寿的老人在谈
1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质 ，可以起到一定的防癌作用 。这一发现 ，很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ，癌症死亡率也会下降。
2.健脑益智
鸡蛋的蛋黄中的卵磷脂 、很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时 ，增强机体的代谢功能 ，结果很令人吃惊 。总是会说道，每天吃上一两个鸡蛋 ，并且能够改善各个年龄段人们的记忆力，想要保持记忆力的完好 ，研究表明 ，
4.防治动脉硬化
现今 ，蛋黄中的卵磷脂可起到促进肝细胞的再生的作用 ，比如硒、某地区的人的日常饮食中硒的含量较高 ，会释放出胆碱，提高人体的免疫力 。
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用 。